Ganache

1- Corte em pedaços a barra de chocolate e leve para derreter em banho maria ou no micro-ondas. Em seguida, acrescente o creme de leite e misture bem;

2- Coloque a ganache em um saco de confeitar e deixe firmar; 

Chantilly

3- Em uma batedeira, bata o creme de leite fresco bem gelado com o açúcar até começar a firmar;

4- Coloque o chantilly em um saco de confeitar e reserve;

Montagem

5- Coloque uma colher (sopa) de geleia no fundo do vidro;

6- Cubra com uma camada de ganache, uma de chantilly e repita essa sequência;

7- Finalize com a decoração que desejar.