Espaguete com atum em lata e leite de coco

1 - Pique a cebola em meia-lua. Fatie a pimenta em rodelas. Corte o pimentão e o talo da cebolinha bem fino.

2 - Misture a dedo-de-moça, o pimentão e a cebolinha, picando mais.

3 - Em uma panela grande com água fervente, coloque o sal e cozinhe o espaguete até ficar al dente (fique alerta ao tempo descrito na embalagem).

4 - Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite. Coloque o talo de uma cebolinha, o alho e a pimenta-de-cheiro inteira. Deixe fritar um pouco.

5 - Junte a mistura a dedo-de-moça, pimentão e cebolinha. Refogue rapidamente.

6 - Coloque o atum, refogue rapidamente. Retire o alho e a cebolinha. Junte as alcaparras. Refogue um pouco mais e misture o espaguete.

7 - Esprema a metade do limão sobre a massa e adicione um pouco da água do cozimento. Misture bem para incorporar tudo. Acrescente o leite de coco e misture.

8 - Antes de servir, coloque filetes da cebola, salpique a ciboulette picadinha e as folhas de manjericão. Finalize com um fio de leite de coco.

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