1 - Em um recipiente médio, misture os flocos de milho com o sal e vá colocando a água aos poucos até obter uma “farofa úmida”. Deixe descansar por 15 minutos. 

2 - Em uma forma cuscuzeira, coloque metade da massa, as fatias de queijo e cubra com o restante da massa.

3 - Tampe a cuscuzeira, adicione dois dedos de água na parte de baixo e leve ao fogo médio. Deixe ferver por 2 minutos.

4 - Frite o ovo em uma frigideira com metade da margarina e tempere com uma pitada de sal. 

5 - Desenforme o cuscuz, passe uma generosa quantidade de margarina sobre ele e coloque o ovo frito por cima. Sirva.

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