1 - Em uma panela alta, doure a cebola na manteiga. 

2 - Acrescente os brócolis. Reserve alguns buquês para a decoração. 

3 - Junte a farinha e o leite fervente. Mexa até engrossar. 

4 - Adicione os queijos gouda e parmesão. 

5 - Bata no liquidificador e devolva para a panela. 

6 - Junte o creme de leite e tempere com sal e pimenta-do-reino. 

7 - Decore com os brócolis, os croutons e um fio de azeite.

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