1 - Passe o óleo ou o azeite por toda a carne. Tempere com sal grosso e espete-a em um espeto duplo.

2 - Leve-a à churrasqueira, a 15 cm do braseiro, e vire assim que dourar.

3 - Em um recipiente, misture bem a manteiga, o alho e o tomilho picadinhos. Espalhe essa mistura por toda a costela com um pincel culinário. Repita o processo e vá virando a costela até assar completamente.

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