1 - Pré-aqueça o forno a 180°C.

2 - Forre duas assadeiras com papel-manteiga. 

3 - Bata o açúcar e a manteiga em uma tigela grande.

4 - Adicione o ovo e a baunilha e misture.

5 - Adicione o bicarbonato, o café e o sal e mexa bem. 

6 - Junte o cacau e por último a farinha de aveia até incorporar totalmente. 

7 - Faça porções da massa com colher de sopa e coloque nas assadeiras, espaçadas cerca de 3-4 cm.

8 - Pressione para baixo com as costas de uma colher ou dedos até cada biscoito ter cerca de 1 cm de altura. 

9 - Asse por 8 a 10 minutos até que as bordas estejam firmes, mas os centros ainda macios. 

10 - Deixe-os na assadeira por 5 minutos antes de passar para uma grade culinária para esfriarem completamente. 

11 - Enfeite com chocolate branco derretido e deixe na grade até a cobertura endurecer.

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