- Caramelize um refratário com as 2 xícaras de açúcar

- Reserve

- Leve ao fogo em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho até começar a ferver

- Deixe amornar

- Pique as bananas, em pedaços diagonais, com mais ou menos 1 cm de espessura

- Disponha no refratário, sobre o caramelo frio, arrumando-as lado a lado

- Despeje o creme sobre as bananas

- Bata as claras em neve e acrescente, aos poucos, as 6 colheres de açúcar

- Faça uma camada sobre o creme de leite condensado

- Leve ao forno para dourar o merengue

- Sirva gelado