Conchiglione recheado de abóbora zero lactose

Conchiglione:

Em um processador de alimentos bata a abóbora fria, o creme de leite, a pimenta e o sal. Se preferir, amasse a abóbora e misture com os demais ingredientes;

Recheie os conchigliones com o creme de abóbora e disponha-os em um refratário e reserve.

Molho:

Em uma panela, doure a cebola no azeite, acrescente os tomates, a água e deixe cozinhar até que os tomates se desmanchem;

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, o sal e a pimenta;

Cubra os conchigliones com o molho e salpique o manjericão;

Leve para assar em forno baixo por, aproximadamente, 30 minutos. Sirva em seguida.