1 - Em uma tigela média, coloque o coco, o leite, o leite de coco, o óleo, os ovos, a farinha e o  eritritol. Misture bem. Deixe por 2 horas na geladeira para hidratar.

2 - Tire da geladeira e incorpore o fermento.

3 - Despeje em uma forma (20x15cm) e leve ao forno pré-aquecido 180ºC por cerca de 30 minutos.

4 - Espere esfriar e sirva.

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