1 - Em uma leiteira grande, ferva o leite com a casca de tangerina. Desligue o fogo e coloque o chocolate picado. Derreta por dois minutos e mexa com um batedor de arame (fouet) até incorporar. Junte creme de leite e aqueça sem ferver.

2 - Peneire e sirva em xícaras, salpicando as raspas de tangerina por cima.

Variação

Use laranja ou limão-siciliano em vez da tangerina.

Versão superquente

Acrescente 1 cálice de conhaque (30 ml).

Versão para crianças

Sirva com mini marshmallows.

Versão com chocolate amargo

2 xícaras (chá) de creme de leite fresco (400 ml)

1½ xícara (chá) de leite (300 ml)

Casca e raspas de ½ tangerina

350 g de chocolate amargo 53% de cacau

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