Massa

1 - Triture as castanhas e os pistaches por 1 minuto no processador.

2 - Junte as tâmaras, a aveia e o limão. Processe até que a mistura fique bem homogênea e com textura para modelar.

3 - Pressione a massa no fundo da forma de fundo removível média e reserve.

Recheio

4 - Hidrate a gelatina com a água e aqueça no micro-ondas por 15 segundos.

5 - Em uma tigela média, bata o queijo, o cream cheese, o mel e o xilitol por 1 minuto.

6 - Adicione o limão e misture bem.

7 - Dilua a gelatina derretida no leite morno e incorpore à mistura de queijos, batendo por mais 1 minuto.

8 - Acomode o recheio sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar.

9 - Na hora de servir, regue com mel e decore com pistaches

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