Massa

1 - Em uma tigela, misture a manteiga com a bolacha triturada no processador. Amasse bem com as mãos até obter uma massa uniforme. Pegue uma fôrma de aro removível média e forre tanto o fundo quanto as laterais com a massa. Leve à geladeira para que fique firme. 

Recheio

2 - Bata as gemas com o açúcar até conseguir um creme esbranquiçado. Peneire o cacau sobre o creme e acrescente o cream cheese em pedaços, e as raspas de laranja. Bata tudo até obter um creme homogêneo.

3 - À parte, bata o creme de leite até o ponto de chantilly e misture com o creme de cacau.

Montagem

4 - Retire a massa da geladeira, despeje o recheio e volte a gelar por aproximadamente 3 horas, até que o creme fique firme.

5 - Polvilhe o cheesecake com cacau e sirva!

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