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Cheesecake com calda de cereja é uma sobremesa para qualquer ocasião

Receita: Folhapress

07 jan 2020 às 15:00

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Juliana Ventura/FolhaPress

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min
Preparo Fácil
Culinária Saudável

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Ingredientes

Para a massa:
1 pacote de biscoito maisena
100 g de manteiga sem sal
Para o recheio:
400 g de cream cheese
150 g de açúcar
3 ovos inteiros
1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha
Para a calda:
500 g de cerejas frescas
100 g de açúcar
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de maisena

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Modo de preparo

- Triture os biscoitos e misture à manteiga amolecida até chegar à consistência de massa

- Coloque a massa em uma forma de fundo removível de aproximadamente 25 cm de diâmetro

- Bata os ovos e o açúcar até formar uma massa esbranquiçada e bem firme

- Acrescente o cream cheese aos poucos sem parar de bater e, por fim, a baunilha

- Despeje o recheio sobre a massa e asse em forno médio até que ao inserir um palito ele saia limpo

- Deixe a cheesecake esfriar e coloque na geladeira por duas horas

- Para a calda, tire os caroços das cerejas e coloque em uma panela com o açúcar e o suco de limão

- Cozinhe por dez minutos depois da fervura

- Dissolva a maisena em duas colheres de sopa de água e acrescente à calda