1 - Coloque, em uma tigela grande, a cebola, o balsâmico, o tomate, o sal e o tomilho. Deixe a carne de molho nos temperos por 1 hora.

2 - Retire a carne dos temperos. Aqueça uma panela de pressão média, adicione o azeite e deixe dourar a carne de todos os lados.

3 - Junte a marinada e a água, feche e, quando pegar pressão, deixe por 1h. Espere a sair a pressão, retire a carne e aguarde amornar.

4 - Adicione à panela a azeitona, a pimenta e deixe ferver até encorpar. Fatie a carne e sirva com o molho.

Calorias: 260 a porção

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