Massa:

- Em uma tigela misture o leite morno, ovos, manteiga, açúcar, sal e mexa;

- Misture em uma outra tigela o fubá, a farinha de trigo, o fermento seco instantâneo e vá juntando essa mistura aos outros ingredientes da receita, misturando até a massa se unir inteira;

- Deixe a massa em repouso por 10min coberta com um pano;

- Após 10 minutos, modele a massa enrolando-a como um rocambole e coloque em uma forma para pão de forma de 500g, leve para crescer por 1 hora dentro do forno desligado pré aquecido a 35ºC, ou a uma temperatura onde você coloque a mão dentro e sinta o calor sem se queimar, em menos de 1 minuto o forno ligado tem-se essa temperatura.

Paçoca:

- Misture todos os ingredientes.

Acabamento:

- Quando o pão estiver fermentado, ele terá dobrado de volume, pincele 1 ovo, e adicione a farofa por cima. Leve para assar a 180ºC por 20 a 25 minutos.