Bolo vulcão de brigadeiro

Massa

Em uma batedeira, bata a manteiga, os ovos, o açúcar e o chocolate em pó até ficar homogêneo.

Desligue a batedeira, junte o leite em pó, a farinha, o fermento e o bicarbonato e misture bem.

Coloque a massa do bolo vulcão em uma forma redonda de furo central (23 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.

Espere amornar e desenforme.

Cobertura

Em uma panela, coloque o leite condensado, a barra de chocolate e a manteiga.

Misture bem e leve ao fogo médio, por cerca de 8 minutos ou até desgrudar do fundo da panela.

Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture bem.

Espere amornar e faça uma camada de brigadeiro em toda volta do bolo vulcão e o restante coloque no furo central, de modo a escorrer levemente.

Decore com o chocolate granulado.