Bolo

1 - Em uma tigela pequena, coloque o leite e o vinagre. Misture e deixe descansar por 5 minutos.

2 - Na batedeira, bata a margarina e o açúcar por 5 minutos ou até que a mistura fique cremosa e fofa. 

3 - Coloque o leite com o vinagre, bata mais um pouco e junte aos poucos a farinha de trigo, o amido de milho e a farinha de amêndoas. 

4 - Misture bem. Desligue a batedeira, adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula. 

5 - Adicione as raspas de limão siciliano e mexa até agregar tudo. 

6 - Coloque em uma forma de bolo inglês untada e leve ao forno pré-aquecido a 170°C por 35 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. 

7 - Reserve. 

Buttercream 

8 - Na batedeira, adicione a margarina, o açúcar e a baunilha.

9 - Bata por 5 minutos ou até ficar cremoso e fofo. 

10 - Desenforme o bolo, cubra com o buttercream e finalize com as amêndoas laminadas e a chia. 

11 - Sirva.

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