1.Em um recipiente grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar cristal, o bicarbonato de sódio, o sal e o Cacau em Pó. Misture levemente e reserve.

2.Em outro recipiente, bata o óleo, o Leite Integral, os ovos, o corante alimentar vermelho, o extrato de baunilha e o vinagre branco até obter uma mistura líquida homogênea.

3.Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma colher até formar uma massa lisa e uniforme, sem grumos.

4.Preaqueça o forno em temperatura média (180 °C). Enquanto isso, unte e enfarinhe uma forma com furo central (24 cm de diâmetro).

5.Despeje a massa na forma preparada, nivelando com uma espátula se necessário.

6.Em um forno já preaquecido, leve o bolo para assar por cerca de 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7.Retire do forno, deixe esfriar na forma por 10 minutos e, em seguida, desenforme sobre uma grade para esfriar completamente.

Creme de Queijo:

8.Em um recipiente, bata o Creme de Queijo com a manteiga sem sal em temperatura ambiente até obter uma mistura lisa, cremosa e homogênea.

9.Em um segundo momento, adicione o açúcar confeiteiro aos poucos, batendo sempre após cada adição para evitar grumos e garantir leveza.

10.Em um passo final, acrescente o extrato de baunilha e continue batendo por mais 1 a 2 minutos, até atingir uma consistência leve, aerada e macia. Reserve

11.Em um prato de servir, posicione a primeira camada do bolo já fria, centralizando bem.

12.Com o auxílio de uma espátula ou colher, espalhe uma camada uniforme do creme de queijo sobre toda a superfície da massa.

13.Acomode a segunda camada do bolo sobre a cobertura e repita o processo: distribua mais uma camada do creme de queijo, nivelando com cuidado.

14.Adicione a terceira e última camada do bolo, ajustando para que fique bem alinhada com as demais.

15.Com o restante do creme de queijo, cubra toda a parte superior e as laterais do bolo, alisando bem para obter um acabamento liso e uniforme.

16.Finalize a decoração com amoras frescas e raminhos de alecrim. Para um toque especial, polvilhe levemente açúcar refinado sobre o topo, criando um efeito nevado delicado.

17.Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Esse tempo ajuda a firmar a cobertura e garante um bolo mais estruturado e fácil de cortar.