Bolo de milho com brigadeiro de canela sem glúten

Brigadeiro de canela

1 - Em uma panela média, misture bem o leite condensado, o creme de leite, a margarina e a canela.

2 - Leve ao fogo médio e deixe por 10 minutos.

3 - O ponto do brigadeiro é mais mole por ser usado como cobertura.

4 - Reserve.

Bolo de milho

5 - No copo do liquidificador, bata o milho, os ovos, o leite, o óleo, a margarina, o açúcar e o fubá.

6 - Deixe por 5 minutos ou até obter uma mistura homogênea.

7 - Adicione o fermento e bata só para agregar.

8 - Coloque em uma forma média untada com furo no meio e leve para assar em forno pré-aquecido a 170°C por 40 minutos ou até que ao espetar o palito, saia limpo.

9 - Deixe amornar, desenforme e sirva com brigadeiro.

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