1 - Bata na batedeira a manteiga sem sal (EM PONTO DE POMADA) e o açúcar até atingir um ponto de cremagem. 

2 - Adicione as gemas e bata mais.

3 - Coloque os demais ingredientes: farinha, fubá, leite, fermento, sal e erva doce. Bata até tudo misturar apenas e reserve. 

4 - Bata as claras em neve. 

5 - Junte 1/3 das claras à massa e mexa de baixo para cima, delicadamente. 

6 - Misture o restante das claras. 

7 - Unte uma assadeira ou forma média com desmoldante e acomode a massa. 

8 - Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus em torno de 40-45 minutos.

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