Bolo de cenoura e brigadeiro no pote

Massa

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira média.

No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.

Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e o fermento.

Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem.

Despeje a massa na assadeira e asse por cerca de 35 minutos.

Deixe esfriar e esfarele com as mãos.

Recheio e Cobertura de Brigadeiro

Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.

Desligue o fogo e misture o creme de leite para um brigadeiro mais cremoso.

Deixe esfriar.

Montagem e Finalização

Para a montagem, utilize 6 potes de 250ml.

Coloque uma camada do bolo esfarelado no fundo do pote, adicione uma camada de brigadeiro e repita o processo, finalizando com o brigadeiro.

Decore com granulado, se desejar.