Bolo de brigadeiro com morango que rende muito!

- Com auxílio da batedeira, bata as claras em neve e, quando formar picos duros, junte as gemas e continue batendo.

- Adicione o açúcar e bata bem.

- Peneire a farinha e o cacau e incorpore-os à massa.

- Coloque a mistura em uma forma redonda de fundo removível, untada com manteiga e farinha.

- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.

- Reserve para esfriar e desenforme morno.

- Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó. Mexa-os sempre até começar a desgrudar da panela.

- Junte o creme de leite e deixe cozinhar mais um pouco, sempre mexendo, para que fique em uma consistência firme.

- Retire o miolo do bolo, deixando somente as laterais e o fundo. Reserve a parte superior para cobrir.

- Misture os morangos no creme já frio e coloque-os dentro do bolo. Cubra com a parte superior do bolo reservada e leve para a geladeira por 1 hora.

- Por fim, cubra o bolo com a ganache de chocolate e sirva.