Bolinho de bacalhau é uma ótima escolha de aperitivo ou acompanhamento

1 - Em uma tigela, junte o bacalhau com o purê, farinha de rosca, o fio de azeite e o alho picado. Tempere com a pimenta-do-reino e o coentro.

2 - Misture bem até ficar uma massa homogênea.

3 - Se necessário, acerte o sal.

4 - Com ajuda de duas colheres, modele a massa em formato de bolinhos.

5 - Em uma panela, aqueça o óleo e frite os bolinhos até ficarem levemente dourados.

6 - Retire o excesso de óleo sobre papel toalha. Sirva quente