Massa

1.Em um recipiente, bata os ovos com a banha ou manteiga sem sal até obter uma mistura homogênea.

2.Adicione o açúcar refinado e continue a bater até que a mistura fique clara e cremosa.

3.Acrescente o Leite Líquido Integral morno e misture bem.

4.Adicione o sal amoníaco e misture novamente.

5.Adicione a farinha de trigo aos poucos, ou até que a massa fique consistente e desgrude das mãos.

6.Incorpore a essência para os biscoitos de sua preferência à massa.

7.Modele a massa em bolachas e coloque-as em uma assadeira untada.

8.Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que as bordas estejam douradas.

Glacê

9.Em um recipiente limpo e seco, adicione as claras e comece a bater na batedeira em velocidade média.

10.Continue batendo até que as claras comecem a formar picos suaves.

11.Gradualmente, adicione o açúcar de confeiteiro, uma colher de cada vez, enquanto continua a bater.

12.Aumente a velocidade da batedeira e bata até que o glacê atinja o ponto de neve, ficando bem firme e brilhante.

13.Se desejar, acrescente o suco de limão e misture delicadamente para incorporar.

14.Após as bolachas esfriarem completamente, passe o glacê sobre elas, utilizando uma espátula ou colher.

15.Deixe as bolachas secarem em temperatura ambiente até que o glacê esteja firme