Berinjela com café: surpreenda com este sabor!

Receita: Três Corações

24 jan 2020 às 15:27

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 40 min	4 porções
Preparo Fácil
Culinária Saudável

Ingredientes

1 copo de café
2 berinjelas pequenas
3 tomates maduros sem pele e sem sementes
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de azeitona verde
1 colher (chá) de alcaparras
Salsinha e cebolinhas picadas
Parmesão quanto baste
1 cálice de azeite com uma pitada de pimenta do reino
Sal a gosto

Modo de preparo

- Corte as berinjelas ao meio e faça cortes quadriculados na parte interior delas.

- Misture o café ao azeite e mexa bem.

- Em uma vasilha, misture os tomates, a cebola, alho, azeitona, alcaparra, salsinha, cebolinha, sal e um pouco do parmesão.

- Adicione a mistura do azeite com café.

- Misture bem e cubra as berinjelas com a mistura.

- Leve ao forno em forma untada com óleo.

- Depois de 25 minutos, salpique o parmesão que sobrou e deixe gratinar por mais 10 minutos.

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