1 - Cozinhe, em uma panela grande, o feijão de corda (deixado de molho na véspera) com 3 litros de água por cerca de 40 minutos.⠀

2 - Em outra panela grande, aqueça o óleo e doure o bacon, a cebola e o alho. Adicione o coentro e o arroz.

3 - Deixe refogar bem e adicione o feijão cozido com o caldo e sal. Tampe a panela e, em fogo baixo, cozinhe por uns de 15 minutos ou até que o arroz fique cozido e úmido.⠀

4 - Junte o queijo picado, misture e tampe a panela para que o vapor derreta o queijo.

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