Bacalhau gratinado em crosta de pão, com espinafre e purê de batata

Espinafre 

1 - Em uma panela média, coloque água e leve ao fogo para ferver. 

2 - Adicione as folhas de espinafre e cozinhe por 2 minutos. 

3 - Escorra, passe por água gelada e corte em pequenos pedaços. 

4 - Na mesma panela, derreta a margarina em fogo médio.

5 - Coloque o alho, misture e acrescente o espinafre. 

6 - Tempere com sal, pimenta e coloque em uma assadeira média. Reserve. 

Bacalhau

7 - Em uma panela grande, derreta a margarina em fogo médio. 

8 - Adicione a cebola, refogue por 2 minutos e o alho. 

9 - Coloque o bacalhau e misture bem. 

10 - Tempere com sal se necessário e pimenta. 

11 - Coloque na assadeira, cobrindo todo o espinafre. Reserve.

Purê de batata 

12 - Em uma panela grande, coloque as batatas descascadas, cubra com água e leve para cozinhar. 

13 - Quando estiverem macias, escorra a água, amasse-as e volte ao fogo. 

14 - Adicione o leite, a margarina e misture bem. 

15 - Tempere com sal e finalize com a noz-moscada.

16 - Misture bem e adicione por cima do bacalhau. Reserve. 

Finalização 

17 - Em uma tigela pequena, adicione o pão, o parmesão e misture bem. 

18 - Coloque por cima do purê, cobrindo toda superfície e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos ou até que fique dourado. Sirva com arroz branco.

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