- Em uma panela, aqueça a manteiga e, quando derreter, adicione a farinha

- Na sequência, coloque o leite e mexa com um batedor até engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada

- Adicione o gorgonzola e vá mexendo até derreter

- Escalde os floretes de brócolis em água fervendo por cerca de dois minutos e adicione ao molho

- Cozinhe por cerca de cinco minutos

- Coloque o molho sobre o macarrão cozido al dente

- Para a farofinha de pão, coloque as migalhas em uma frigideira quente e deixe dourar, mexendo sempre

- Acrescente o azeite e mexa por mais um minuto

- Tempere com sal e pimenta e coloque a salsinha –bem picada e bem seca

- Sirva com o macarrão