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Para quem sofre de diabetes, uma simples ida à padaria pode ser uma tortura. Confraternizações como festas de aniversário, cafés coloniais e coquetéis, ao invés de representarem coisas boas, podem ser sinônimos de sofrimento e exclusão.
Os diabéticos já somam, de acordo com o Ministério da Saúde, 246 milhões de pessoas em todo o mundo. Aqui no Brasil, são aproximadamente sete milhões de pessoas com idade acima de 18 anos que apresentam alguma das manifestações da doença. A estimativa é que até 2025, o total de pacientes diabéticos da população mundial seja de 380 milhões.
Os números expressivos comprovam a importância não só de abordar o tema, incentivar a população a realizar exames para diagnosticar a doença em estágio inicial, mas também de desenvolver ações que visem tornar a vida destas pessoas menos restritiva.
Para os milhões que já sofrem com as consequências da doença, como ter de se submeter a uma dieta com restrições, é importante apresentar soluções para dar fim, ou amenizar a amarga tortura de não poder comer doces.
O mercado de alimentos, sempre atento a demanda, já oferece diversos produtos dietéticos que podem substituir, por exemplo, chocolates e farinhas, produtos restritos no cardápio de um diabético. Incorporados à criatividade de nutricionistas e chefes de cozinha, estes produtos podem saciar a vontade de doce sem agir negativamente na saúde do paciente.
A nutricionista Luciana Alberge, que faz parte do programa de educação nutricional Viva Melhor da Risa Refeições Empresariais, sugere duas receitas especiais para o público diabético, uma para os fãs de chocolate e outra para quem gosta de coco. "São receitas de fácil preparo e muito saborosas", comenta.
Além do sabor das sobremesas, outro detalhe que enche os olhos e a boca de água, é a maneira na qual as sobremesas são apresentadas. Por isso, a escolha dos produtos para servir a refeição faz toda a diferença na apresentação final do prato. A paranaense Germer Porcelanas Finas tem em seu mix de produtos diferentes opções para deixar as sobremesas ainda mais sofisticadas, com peças que valorizam o sabor de cada alimento. Entre elas, estão a mini forma redonda, da Linha Chef Gourmet e o prato quadrado, da Linha Americana (com AW Comunicação).