4 de outubro
A gastronomia londrinense começa a ganhar ares cosmopolitas. A cidade acaba de receber o primeiro restaurante especializado em culinária da Grécia. O "Gyros" fica no Londrina Norte Shopping e foi inaugurado no dia 12 de outubro, com um cardápio composto por oito pratos salgados e duas sobremesas típicas da Grécia.
A húngara-brasileira Sisi B. Kiss, proprietária do restaurante, é casada com Daniel, chef de cozinha nascido na Hungria e profissional da gastronomia na Inglaterra por dez anos. "Na Europa, a culinária grega é muito apreciada. Resolvemos vir para Londrina e achamos que nossos pratos serão muito bem recebidos aqui", diz Sisi.
Entre as novidades que começam a ganhar a preferência do público está uma sopa de frutas gelada – que, por aqui, é apreciada como sobremesa. Sisi explica que, nos países europeus, a sopa gelada é servida antes do prato principal, como as saladas no Brasil.
A receita leva frutas bem conhecidas dos brasileiros, mas algumas delas de origem europeia. À exceção do tropicalíssimo abacaxi, a sopa tem entre os ingredientes o morango, melancia, pêssego, ameixa – produtos de exportação dos gregos. O acompanhamento é outra delícia bem conhecida dos brasileiros: chantilly. "Tem sido um sucesso", diz a empresária.
O famoso "churrasco grego" também promete ser carro-chefe da casa, acompanhado de salada com molho especial – à base de alho, menta, iogurte e pepino. A cozinha da Grécia utiliza de modo intensivo o azeite, um dos mais saudáveis do mundo, com gosto suave e levemente adocicado. "Dá um sabor especial, diferente, aos pratos", afirma.
Na linha de sobremesas, também já atrai a curiosidade e instiga o paladar do público o "rizógalo", um pudim de arroz doce. "Alguns pratos receberam algumas pequenas adaptações para se tornarem mais próximos do paladar brasileiro. Mas essencialmente mantivemos a originalidade das receitas e, principalmente, a procedência dos ingredientes", diz, citando a importância de hortaliças frescas e temperos originais da Grécia no preparo dos pratos.
O restaurante Gyros funciona na praça de alimentação do Londrina Norte Shopping. De segunda-feira a sábados, entre 10h e 22h. Aos domingos, entre 11 e 22h.