- No liquidificador ou processador bata o tofu com o azeite, o sal e os temperos até obter uma pasta;

- Tempere e grelhe o frango e depois corte em iscas. Reserve;

- Grelhe o abacaxi picado na mesma frigideira que grelhou o frango, para extrair o sabor;

- Passe o tofu batido em um lado do pão, coloque as iscas de peito de frango, o abacaxi grelhado e as folhas de alface e enrole;

- Se desejar troque o abacaxi por manga (sem grelhar).