Um toque elegante!

Torta de laranja com chocolate e avelã é o doce perfeito para aquele jantar especial

Receita: Receitas Nestle

24 jul 2025 às 11:00

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Divulgação/Nestle

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1.Em um processador, adicione a farinha de trigo, o Chocolate em Pó 50%, a farinha de amêndoas, o açúcar e o sal. Pulse até obter uma mistura fina.
2.Acrescente a manteiga gelada em cubos e pulse até formar uma farofa. Junte o ovo batido e processe até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione gotas de água gelada.
3.Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
4.Após o descanso, abra a massa entre duas folhas de papel-manteiga até atingir 0,8 mm de espessura. Forre uma forma de fundo removível (20 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até firmar. Reserve para esfriar.

5.Em um panela aqueça o Creme de Leite, em seguida, despeje sobre o chocolate picado e aguarde 3 minutos. Misture bem até formar um creme liso. Adicione as raspas de laranja e o creme de avelã.
6.Bata com um mixer ou batedor de arame até incorporar. Cubra com plástico filme em contato com a superfície e reserve.

7.Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo claro. Adicione a manteiga e misture até derreter.
8.Acrescente o suco de laranja e misture até engrossar levemente. Junte as avelãs picadas e o Creme de Leite, mexendo até ficar homogêneo.
9.Despeje o toffee sobre a massa sablée já fria e espere esfriar em temperatura ambiente.
10.Com o toffee em temperatura ambiente, cubra com a ganache de laranja e chocolate. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Decore como preferir e sirva.