1 - Corte o pernil em cubos e tempere com sal, pimenta, louro, sálvia, alho e vinho. Deixe marinar por 15 a 20 minutos. 

2 - Escorra o líquido da marinada, reserve-o e leve a carne à panela de pressão para dourar bem. 

3 - Adicione o líquido da marinada, tampe e cozinhe sob pressão por 30 minutos. Deixe esfriar um pouco e desfie a carne. 

4 - Aqueça uma frigideira média levemente untada com manteiga e doure um pão dos dois lados. 

5 - Na mesma frigideira, aqueça o pernil com o queijo até dourar levemente. 

6 - Coloque a carne com queijo sobre a tortilha, adicione barbecue, rodelas de tomate e folhas de rúcula. Dobre ao meio para fechar e sirva.

VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR DE:

Sanduíche de pernil desfiado com salada de repolho ou pulled pork com coleslaw

Mini sanduíches com molho apimentado

Mini sanduíche de linguiça com queijo coalho

Sanduíche de pernil com queijo bem temperadinho