Saboroso demais

Salpicão proteico 3 em 1 também pode ser sanduíche natural e salada

Receita: Evenlyn Koga/Unopar Anhanguera

30 jul 2025 às 10:55

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Foto: João Guilherme França

Tempo de Preparo	Rendimento
1h 0 min	6 porções
Preparo Fácil
Culinária Saudável
Baixo colesterol
Light

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Ingredientes

6 ovos
1 sachê pequeno de maionese
6 dentes de alho
1/2 maço de salsa
1/2 repolho roxo
1/2 cebola em fatias finas
1/2 maçã fuji em cubos
1 batata-doce média
1/2 cenoura ralada
1/2 peito de frango sem osso
50g pepita (semente) de abóbora crua
3 limões
Sal, pimenta-do-reino, Chimichurri, azeite, louro a gosto

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Modo de preparo

1 - Coloque água na panela de pressão o suficiente para cobrir o frango. Tempere a gosto com sal, Chimichurri, pimenta, louro, orégano, talos de salsa e cebolinha.

2 - Leve ao fogo alto e espera ferver para que os temperos secos não causem o entupimento da válvula de pressão.

3 - Tampa e conte 20 minutos após pegar pressão.

4 - Enquanto corta a batata-doce em cubos, coloque-a mergulhada em água para não escurecer. Distribua em uma assadeira pequena com os alhos cortados ao meio, tempere a gosto com sal, pimenta, orégano e azeite. Asse em formo pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.

5 - Asse as pepitas por 10 minutos, até dourarem.

6 - Cozinhe os ovos por oito minutos.

7 - Salgue o repolho fatiado, massageie bem e aperte bem para soltar o líquido. Isso remove o amargor da verdura.

8 - Bata o frango no processador para desfiar.

9 - Bata os ovos quentes no processador com maionese, o alho assado e tempere a gosto com sal, pimenta limão e azeite.

10 - Misture todos os ingredientes e sirva para o salpicão.

11 - Se quiser fazer sanduíche natural, não coloque a batata-doce.

12 - Se acrescentar macarrão cozido, terá uma salada.

A duração é de 3 dias na geladeira.

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