- Abra os melões ao meio, retire as sementes e, com um instrumento próprio, faça bolinhas. Reserve.

- Escorra as burratas e coloque meia burrata em cada copo. Misture.

- Por cima da burrata, coloque bolinhas de melão cantalupo e normal, alternadas com pedaços de presunto e folhas de manjericão e hortelã. Repita este processo com os restantes copos.

- Finalize com o azeite, pimenta e flor de sal. Leve ao frio até servir.