1 - Em uma panela de pressão média, frite a cebola e o alho-poró picados com a manteiga até dourar. Junte o funghi hidratado e escorrido. (Obs: Para hidratar o cogumelo, deixe por 20 minutos de molho em água morna).

2 - Acrescente o arroz e refogue. Adicione o vinho e deixe reduzir. Coloque a água quente, o caldo de galinha e tampe a panela. Deixe por sete minutos em fogo médio ou até o cozimento do arroz. Acrescente o creme de leite e misture para ficar homogêneo.

3 - Polvilhe o queijo e sirva.

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