Quesadilla de filé e queijo Minas com guacamole

1 - Em uma panela média, doure o alho no azeite, junte a carne e deixe até dourar. 

2 - Coloque o pimentão, a pimenta e o sal e refogue. 

3 - Monte a quesadilla espalhando o recheio de carne sobre metade da massa, cubra com queijo e dobre ao meio, formando uma meia-lua. 

4 - Repita o procedimento com os demais ingredientes. 

5 - Em uma frigideira, doure as duas faces das quesadillas. Deixe o queijo derreter. Corte em triângulos e sirva. 

Guacamole 

6 - Amasse o abacate ou avocado e tempere com a cebola, o limão, sal e pimenta a gosto, azeite e coentro ou salsa picados. Misture até obter uma pasta e sirva. 

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