Veja a receita!

Prepare este delicioso talharim com farinha de grão-de-bico!

Receita: Blog Angeloni

25 mai 2020 às 16:17

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- Divulgação

Tempo de Preparo	Rendimento
0h 0 min

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Ingredientes

PARA A MASSA
2 xícaras (chá) de farinha de grão-de-bico
3 ovos
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal a gosto
Água o quanto baste
PARA O PESTO
2 xícaras (chá) de manjericão fresco
½ xícara (chá) de nozes
1 xícara (chá) de parmesão ralado
1 dente de alho
1 e ½ xícara (chá) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Modo de preparo

PREPARANDO A MASSA
- Misture a farinha, os ovos, o azeite e o sal.

- Sove e, aos poucos, acrescente água até a massa ficar macia e homogênea.

- Deixe descansar por 30 minutos.

- Abra a massa com a ajuda de um rolo ou de máquina para macarrão.

- Faça tiras largas de massa com cerca de 0,5 mm de espessura.

- Corte a massa em tiras finas e deixe secar pendurada até a hora de usar.

- Cozinhe em água fervente por 3 minutos antes de servir.

PREPARANDO O PESTO
- Bata todos os ingredientes em um processador ou liquidificador até obter um molho rústico: cremoso, mas ainda com pedaços pequenos dos ingredientes.