Em um copo, misture a aveia, o açúcar e um pouco do leite. Reserve.

Ferva o restante do leite em uma panela.

Quando levantar fervura, adicione a mistura reservada à panela.

Mexa constantemente em fogo baixo até o mingau engrossar e quase grudar no fundo da panela.

Sirva com canela polvilhada por cima.