1 - Pré-aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.

2 - Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.

3 - Grelhe por cerca de 5 minutos de cada lado para obter uma peça ao ponto.

4 - Retire da frigideira e deixe-a descansar.

5 - Em uma tigela pequena, misture a manteiga em ponto de pomada com salsa, cebolinha, tomilho e pimenta a gosto.

6 - Pincele a manteiga temperada na carne já pronta.

7 - Para servir, lembre-se de cortar contra o sentido das fibras. 

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