1 - Em uma tigela grande, coloque o filé, o tempero, o sal, o vinho e o azeite e misture. Cubra com filme-plástico e deixe em geladeira por 30 minutos para tomar gosto. 

2 - Em uma tigela média, coloque a farinha, a cachaça e a água, e misture com um batedor de arame, por 2 minutos, ou até obter um creme homogêneo. 

3 - Envolva os bifes na massa e passe pela mandioca. Frite em óleo quente (180 graus), em imersão, por 5 minutos, ou até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida com geleia de pimenta ou molho agridoce.

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