1 - Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e doure e cebola por cerca de dois minutos.

2 - Acrescente a pasta de tomate, cúrcuma em pó, cominho, páprica doce, sal e pimenta. Doure por mais dois minutos – não coloque água.

3 - Junte o pimentão e a cenoura. Refogue rapidamente por mais dois minutos, no fogo médio.

4 - Coloque o leite de coco e a água, misture e deixe refogar por 7-10 minutos, até reduzir e engrossar um pouco.

5 - Adicione os brócolis e o grão-de-bico, mexa bem e deixe refogar por mais cinco minutos em fogo médio. Quando o brócolis estiver macio está pronto. Sirva com arroz ou pão sírio torrado.

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