1 - Separe a couve-flor em buquês. Lave e cozinhe-os em água fervente com 1 colher (chá) de sal, por 10 minutos ou até ficar macia.

2 - Escorra, passe para um recipiente refratário médio e reserve.

3 - Em uma panela média, derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo e deixe dourar, misturando sempre.

4 - Quando obter a consistência de massa, coloque o leite aos poucos, mexendo sempre, até engrossar.

5 - Adicione o creme de leite, o restante do sal e mexa bem.

6 - Espalhe sobre a couve-flor e polvilhe o parmesão ralado.

7 - Leve ao forno a 200°C, pré-aquecido, por 15 minutos ou até gratinar.

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