Brigadeiro de maçã do amor é uma perfeição que você precisa provar!

Receita: Doriana

16 jun 2022 às 16:00

Tempo de Preparo	Rendimento
1h 0 min	5 porções
Preparo Fácil

Ingredientes

1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate branco
1/3 de xícara de creme de leite
1 colher de sopa de margarina sem sal
10 palitos de bambu
Calda
250g de açúcar refinado
120 ml de água
50g de glucose de milho
2 colheres de sopa de vinagre de álcool
4 gotas de corante vermelho em gel
1 pote com água fria
Gelo

Modo de preparo

1 - Em uma panela média, junte o leite condensado, chocolate, creme de leite, margarina e deixe cozinhar em fogo baixo até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Tire do fogo, deixe esfriar e modele em 10 bolas. Espete um palito em cada uma e leve ao congelador.

Calda

2 - Em uma panela de fundo grosso, coloque água, açúcar, glucose e vinagre. Vá cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre.

3 - Adicione o corante e deixe em fogo médio até ferver. Para saber o ponto certo, coloque um pouco da calda em um pote com água e gelo. Se formar uma calda dura, como se fosse uma peça de vidro, está pronto. Desligue e deixe descansar até as bolhas estourarem.

4 - Retire os brigadeiros do congelado e mergulhe na calda. Cubra todo o doce. Espalhe em uma assadeira ou tabuleiro com papel manteiga para esfriar.

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