1 - Corte as abobrinhas e os pimentões em fatias de 5mm.

2 - Disponha os legumes em um refratário com o azeite e o vinagre.

3 - Junte os demais ingredientes e mexa bem.

4 - Espalhe uniformemente os ingredientes, cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.

5 - Deixe na geladeira e sirva com pão italiano.

Dica

Adicione berinjela e pimenta dedo-de-moça se quiser o prato ainda mais saboroso.

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