Corte as abobrinhas ao meio no sentido longitudinal e, com auxílio de uma colher, retire as polpas, pique-as e reserve.

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180° C).

Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Junte a carne moída e frite até mudar completamente de cor.

Adicione o tomate, a polpa das abobrinhas reservadas e o cubo de caldo de carne já dissolvido na água quente, e deixe cozinhar por 5 minutos, ou até o tomate começar a desmanchar.

Disponha as abobrinhas em uma assadeira e recheie com o refogado de carne moída. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos, ou até as abobrinhas estarem macias.

Polvilhe com a muçarela e a semente de linhaça, volte ao forno por mais 5 minutos, ou até o queijo derreter.

Retire do forno e sirva em seguida.