Você já pensou em harmonizar uma taça de vinho com cachorro quente? Para muitas pessoas, a combinação pode parecer um pouco inusitada. Entretanto, se engana quem pensa que a bebida só combina com pratos e ingredientes mais sofisticados. O vinho é uma ótima opção para pratos mais simples, como é o caso do tradicional pão com salsicha.

Pensando nisso, a chef Janaina Rickmann, da Enoteca Decanter Blumenau, ensina a receita de um delicioso hot dog gourmet com queijo fundido e crispy de alho-poró. Para harmonizar com o cachorro quente, o sommelier Sidney Lucas sugere um tradicional vinho tinto. A dica do sommelier é apostar no rótulo Alves De Sousa Cume Tinto 2017. "O vinho é muito versátil para a cozinha do dia a dia, harmonizando com os mais variados tipos de pratos”, diz.

Para montar o hot dog gourmet, a chef começa com o pão baguette, acrescenta a salsicha tipo Viena, ketchup artesanal, a mostarda Dijon, feita a partir de grãos de mostarda, vinagre, sal e vinho branco, queijo fundido e crispy de alho-poró por cima. "E, pronto! Agora é só aproveitar todos os sabores que a receita e o vinho proporcionam ao paladar quando são degustados juntos”, comenta a chef Janaina Rickmann.