Fáceis e saborosas
A batata-doce é uma das grandes aliadas de quem busca uma alimentação saudável. Uma das muitas razões para isso é o fato de ela ter quase o dobro de fibra do que a sua parceira, a batata comum. Além disso, a batata-doce é mais rica em nutrientes e proteínas, tornando-se em uma opção indispensável à mesa. As oportunidades para desfrutar deste alimento são infinitas, inclusive em receitas doces.
Pensando nisso, o Freeletics Nutrition, aplicativo de nutrição com uso de inteligência artificial, listou quatro maneiras deliciosas e fáceis de preparar sobremesas com batatas-doces para satisfazer aquela vontade que aparece durante o dia.
Brownies gelatinosos
Para aproveitar os benefícios da batata-doce, uma opção deliciosa e saudável são os brownies.
Ingredientes:
Rende 10 brownies
- 2 batatas-doces de médias para grandes
- 2/3 de xícara de amêndoas moídas
- ½ xícara de farinha de coco
- 14 tâmaras
- 4 colheres de sopa de cacau sem açúcar
- 3 colheres de sopa de xarope de bordo puro
- 1 pitada de sal
- 1 punhado de castanhas, cacau em lascas, ou coberturas adicionais (opcional)
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180ºC. Descasque e corte as batatas em pedaços e ferva por 8-10 minutos. Em seguida, leve ao processador com as tâmaras sem semente;
- Coloque os ingredientes restantes em uma tigela antes de misturar com a batata-doce e as tâmaras e mexa bem;
- Coloque em uma assadeira forrada e asse por cerca de 20 minutos. Deixe fora do forno por 10 minutos para esfriar.
Smoothie de batata-doce
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Inove e tenha a sua dose diária de saúde em uma bebida.
Ingredientes:
2 Porções
- 1 copo de purê de batata-doce
- 1 banana madura média, pré-cortada e congelada
- 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa (opcional)
- ¼ colher de chá de açafrão moído, de canela e de gengibre
- ½ colher de sopa de farinha de linhaça ou sementes de chia
- ¾ xícara de leite de amêndoa sem açúcar
- ¼ xícara de suco de laranja (opcional)
- 1 punhado grande de gelo
Modo de preparo:
- Adicione todos os ingredientes em um liquidificador e bata até ficar homogêneo;
- Adicione banana, mel ou laranja para adoçar e, se necessário, coloque mais gelo para engrossar a bebida.
Sorvete de batata-doce vegano
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Cremoso, saboroso e fácil de preparar, o sorvete oferece o equilíbrio
ideal entre o doce e o salgado - e não precisa ser feito em uma máquina de sorvete.
Ingredientes:
4 porções
- ½ xícara de batata-doce cozida e amassada
- 1 xícara de manteiga de amendoim cremoso sem aditivos
- ½ xícara + 2 colheres de sopa de xarope de bordo puro
- 1 litro de leite de coco (pode ser substituído por 1 ¾ xícaras de outro leite cremoso, como caju ou soja)
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- ½ colher de chá de sal marinho fino
Modo de preparo:
- Adicione todos os ingredientes em um liquidificador e bata até ficar homogêneo;
- Coloque a mistura em um recipiente para sorvete bem isolado e deixe no congelador por 2-3 horas. Não se esqueça de
agitar o sorvete de vez em quando.
Mini Panquecas
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Estas panquecas não têm leite, glúten e, com apenas 3 ingredientes,
são uma versão simples de uma alimentação saudável.
Ingredientes:
Rende 10 panquecas pequenas
- ¾ colher de chá de canela em pó (à gosto)
- ½ xícara de purê de batata-doce
- 2 ovos
- Óleo de coco
- 1 pitada de gengibre em pó
- 1 pitada de sal
- Mel ou geleias (opcional)
Modo de preparo:
- Misture bem a batata-doce e os ovos. Se desejar, adicione a canela e mexa. Aqueça o óleo de côco em fogo médio;
- Com uma concha, coloque a mistura de batata-doce na frigideira e frite por 3-5 minutos;
- Vire cada lado e frite por mais 3-5 minutos até que fique dourado e cozido;
- Cubra com mel, geleias ou o que desejar.