Tradicional evento gastronômico
A Associação Cultural e Esportiva de Londrina (ACEL) realiza neste sábado (27), das 11h às 17h, o tradicional Motitsuki, uma das celebrações mais importantes da cultura japonesa. O evento marca a preparação para as festividades do Ano Novo e promete reunir a comunidade em torno de uma tradição que atravessa gerações.
O termo "Motitsuki" vem da junção de "moti" (bolinho de arroz) e "tsuki" (bater, socar), referindo-se ao processo de preparo desse alimento tradicional. Antigamente feito de forma artesanal, com o arroz cozido sendo socado em pilão de madeira até formar uma massa uniforme. Algumas famílias e grupos ainda mantém a tradição de socar o moti no pilão, mas na ACEL, o trabalho ganhou o auxílio de um equipamento que facilita a produção em larga escala.
União e prosperidade
Mais do que uma iguaria, o motitsuki representa valores fundamentais da cultura japonesa, simboliza boa sorte e renovação, mas especialmente significa união, concretizada na massa do arroz que forma o moti e pelas muitas mãos que se unem para fazer os bolinhos.
Tradicionalmente consumido no Ano Novo (Shogatsu) e em ocasiões especiais como nascimentos e casamentos, o moti carrega simbolismos profundos: desejo de vida longa, fartura, prosperidade e a superação de adversidades através do trabalho em equipe.
700 kg de arroz
Este ano, a ACEL vai preparar 700 kg de arroz e produzir cerca de 900 bandejas de moti. O processo começa com o cozimento do arroz especial (motigome) até ficar macio. Em seguida, o equipamento transforma o arroz em uma massa lisa, elástica e homogênea. Ainda quente, a massa é moldada em pequenos bolinhos.
A retirada dos produtos será realizada na sede da ACEL, localizada na Rua Major Achilles Pimpão Ferreira, 2300, Gleba Limoeiro, em Londrina.
Serviço:
Motitsuki da ACEL
Data: 27 de dezembro
Horário: 11h às 17h
Local: Associação Cultural e Esportiva de Londrina – ACEL
Endereço: Rua Major Achilles Pimpão Ferreira, 2300 – Gleba Limoeiro, Londrina – PR