O consumidor deve encontrar nas parreiras de ovos de Páscoa deste ano opções recheadas com biscoitos ou "bombons bola", uma tentativa da indústria de diminuir a quantidade de cacau nas apresentações. Isso porque o preço da matéria-prima disparou 189% em 2024.
A informação é de Gustavo Bastos, vice-presidente jurídico e de assuntos públicos da Nestlé, e presidente do conselho diretor da Abia (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos), que apresentou nesta quinta-feira (20) o balanço anual do setor.
"Nesta Páscoa teremos mais opções na tendência 'chocobakery', união do chocolate com biscoito. É uma opção que o consumidor tem de continuar consumindo seu chocolate, com um pouco menos da presença de cacau, para que não haja um impacto tão forte sobre os preços."
Segundo Bastos, a indústria registrou pico de 400% de alta do cacau em 2024. Parte disso será repassado ao consumidor, em uma alta que deve chegar a dois dígitos, afirma. "Mas não será nada absurdo, como um aumento de 50% ou 70% [sobre o preço dos ovos]. A indústria faz uma ginástica para que o preço caiba no bolso do consumidor."
Na Nestlé, a produção de ovos de Páscoa começou em setembro, concentrada em Vila Velha (ES), na antiga fábrica da Garoto. Em Extrema (MG), a multinacional suíça está produzindo ovos da Kopenhagen, adquirida no ano passado.
A inflação sobre alimentos e bebidas atingiu 7,7% no ano passado, contra 1,02% de 2023, segundo dados do IBGE compilados pela Abia. Os industrializados puxaram a alta (8,94%), uma vez que os alimentos in natura registraram deflação de 1,93%.
INDÚSTRIA ATINGIU FATURAMENTO DE R$ 1,3 TRILHÃO, 11% DO PIB
O faturamento da indústria de alimentos cresceu 9,9% em 2024 e atingiu R$ 1,27 trilhão, segundo a instituição. O montante, em termos nominais, representa 10,8% do PIB (Produto Interno Bruto). O mercado interno respondeu por 72% desse valor (R$ 918 bilhões), sendo R$ 357 bilhões referentes a exportações.
As vendas reais avançaram 6,1% e a produção física cresceu 3,2% no ano, para 283 milhões de toneladas de alimentos.
"Em 2024, o aumento de custos da indústria foi maior do que o preço do produto. Nós tivemos pressão de custos de 9,3%, na média, e repassamos 7,7%, graças ao investimento em inovação, que garantiu o aumento da eficiência e da produtividade", diz João Dornellas, presidente executivo da Abia.
A indústria alimentícia investiu R$ 38,7 bilhões no ano passado, um aumento de 9% sobre 2023. Desse total, R$ 24,9 bilhões foram destinados à inovação, um aumento de 48% em relação a 2023. As fusões e aquisições somaram R$ 13,8 bilhões de investimentos em 2024.
De acordo com Dornellas, em janeiro, a Abia enviou uma lista de medidas ao governo federal que poderiam contribuir para a redução do preço dos alimentos.
"A Abia sugeriu, por exemplo, reparos emergenciais em rodovias estratégicas, de modo a fazer o escoamento da safra chegar mais rapidamente às indústrias ou ao porto", afirma. Outro ponto foi a redução temporária das tarifas de importação das matérias-primas usadas pela indústria de embalagens, como resinas químicas e folhas de flandres, disse.
"Se reduzir o custo de importação, o reflexo para o consumidor é imediato", afirmou. "Os custos de matéria-prima, de embalagem e de energias representam cerca de 65% do custo industrial."
O executivo -que é membro do CNDI (Conselho Nacional de Desenvolvimento Industrial), que integra o MDIC (Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços)- elogia a posição do presidente Luiz Inácio Lula da Silva de não fazer "doideiras" na tentativa de segurar a inflação. "Na época do Plano Cruzado, o governo quis comprar boi no pasto. Uma loucura."
O Sudeste respondeu sozinho por 38% do faturamento da indústria (R$ 488 bilhões), seguido por Sul (R$ 348 bilhões), Centro-Oeste (R$ 251 bilhões), Nordeste (R$ 126 bilhões) e Norte (R$ 63 bilhões).
Em 2024, foram gerados cerca de 72 mil postos de trabalho, formais e diretos. Ao todo, a indústria emprega diretamente 2 milhões de pessoas. Do consumo interno, 72% foram comercializados no varejo (um crescimento de 9% sobre 2023) e 28% foram vendidos no food service (alta de 10,4% na comparação anual). Embora continue apresentando alta, o food service vem desacelerando: em 2021, por exemplo, o crescimento havia sido de 26%.
De acordo com a Abia, a indústria de alimentos processa 62% de tudo o que é produzido pela agropecuária e 68% da produção da agricultura familiar. Entre as commodities agrícolas, destaque para o aumento do preço do cacau em 2024 -alta de 189%- e do café, 140%.
Entre os insumos, as maiores altas foram observadas em embalagens (15%) e na energia elétrica industrial (10%).
Em volume, o Brasil é o maior exportador global de alimentos industrializados e o quinto maior em valor. Os maiores mercados consumidores são China, Estados Unidos, Indonésia e Emirados Árabes. O saldo da balança comercial somou US$ 57,4 bilhões. A indústria de alimentos representa 20% das exportações brasileiras.
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